Jean During est directeur de recherche émérite au CNRS (LESC/CREM) et spécialiste des cultures musicales de l'Asie Centrale.
Il y a séjourné plus de quinze ans en Asie intérieure et il est l'auteur d'une douzaine d'ouvrages sur les musiques de cette aire, en particulier dans ses rapports avec la société, la pensée, les pratiques rituelles et la mystique musulmanes.
Il a été formé à plusieurs traditions musicales orientales, et a produit une soixantaine de CDs couvrant une aire allant de la Turquie au Xinjiang.
Son approche est aussi celle d'un musicien qui, en onze années de séjour en Iran et cinq en Asie centrale, a acquis auprès des meilleurs maîtres, une formation pratique des traditions persane et baloutche qu’il a fait connaître par de nombreux concerts.